石磨是用于把米、芝麻、小麦.豆等粮食加工成粉、浆的一种机械。开始用人力或畜力,到了晋代,我国发明用水作动力的水磨。通常由两个圆石做成。磨是平面的两层,两层的接合处都有纹理,粮食从上方的孔进入两层中间,沿着纹理向外运移,在滚动过两层面时被磨碎,形成粉末。主要适用于家庭、饭店、超市、餐饮业的加工,低速研磨、原汁原味。可加工豆浆、米浆、芝麻酱、香油、花生酱等。 传统的石磨磨制的米浆细腻、口感润滑、营养更高,因为石磨磨制米浆时可以让大米与空气充分接触,口感自然很好,石磨含有**的矿物质,采用富含晒、锗等对人体有益元素的**磨石,无放射性,坚韧耐磨,对身体更有益处。 因新石磨的齿纹都是手工切割,故齿纹有粗有细,细小的齿纹较薄也很锋利,在正式使用之前用大米磨下,把这些细小的齿纹挤破,很好的磨合下上下磨盘及齿纹,然后用清水洗净即可。 具有以下特点: 1.多用途:可加工小麦、玉米、高粱、荞麦、燕麦、大豆等等。 2.低速研磨、低温加工,磨温低,不会破坏小麦中的营养物质,因此石磨面粉较大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、原汁原味:不会使淀粉因高温熟化糊化,蛋白质面筋面性没有改变,维生素微量元素不被破坏,营养成分仍然存在。 3.石磨中含多种矿物质微量元素,石磨和粮食自然摩擦,矿物质营养元素进入原粮中,**混合,浑然一体,营养更丰富。 本产品采用纯**白色砂岩石为原料、精工制作,适用于小麦、玉米、青稞、高粱、荞麦、等农作物的生产加工。 石磨面粉保留了面粉中的营养物质。目前我国面粉加工过程都是要经过高速高温两个过程,通常情况下把维生素,矿物质,活性及营养物质大部分破坏了,针对这种情况退出石磨低温加工方式。